Le Quartier Maitre Quentin est un "Plomieux de Fécamp". Les marins qui arrivaient en retraite s'associaient à deux ou a trois et achetaient ou faisaient construire un canot et le gréeaient en cotre. Les plomieux sont armés pour la pêche du maquereaux "au plomb", c'est a dire avec des lignes lestés avec de gros plombs. Le Quartier Maitre Quentin à été restauré en prenant modèle sur une maquette très précises d'un navire de même taille réalisé par le Maitre charpentier de navire et Meilleur Ouvrier de France: Léonce Bennay